Chilipeppar
Capsicum annuum, C. baccatum, C. chinense
Chilipepparn har samma ursprung som paprikan och tillhör i de flesta fall samma art. Men flera andra arter ger användbara frukter oftast med ordentlig styrka. Som t.ex. Capsicum baccatum, C. chinense, C. frutescens och C. pubescens. Alla med olika karaktär och utseende.
Styrkan hos chili kommer från ämnet capsaisin, som mätes i s.k. Scoville-grader. Allt ifrån de mildaste på några hundratal enheter till de starkaste på över 2 miljoner Scoville.
Hos de flesta sorter finns det mesta av chilins styrka i fröna och i mellanväggarna där fröna sitter. Därför går det att reglera vilken styrka som passar för tillfället.
Läs om odling och historia under paprika.
I Sibirien odlas den här chilin oftast som flerårig krukväxt. Det fungerar även hos...
Mer info →Många kulturväxter har en lång och brokig historia. Men inte många kan mäta sig med...
Mer info →Växer som en kompakt, stabil planta på ca. 30-40cm. Utmärkt i krukor. De ger ovanligt...
Mer info →Ger massor av vacker, välformad, kraftigt gul frukt på en förgrenad 50 cm hög stabil...
Mer info →Denna populära, milda chili (50-500 Scovillegrader) från Japan är en motsvarighet till...
Mer info →Glockenpaprika är en mycket dekorativ och rikgivande klockpaprika, som trots sitt namn...
Mer info →En medelhet, ganska tidig chili som verkligen smakar citron. Den mogna frukten är varmt...
Mer info →68 dagar från utplantering till fullvuxna gröna frukter. För mogna röda och starkare...
Mer info →70 dagar för grön frukt. 90 för mogen röd. Den medelhöga (60-90 cm.) plantan ger...
Mer info →Små koniska frukter som utvecklas från mörkt violett över orange till mörkrött. Den...
Mer info →En av de vackraste chili vi odlat. Den ger en kompakt och stadig planta med massor av...
Mer info →70 dagar för gröna, 95 dagar för mogna mörkröda frukter. Cayenne är mycket vanlig,...
Mer info →En kraftigväxande sort med gula, 12-14 cm långa, jämnt koniska och vaxiga frukter. De...
Mer info →Varietet Gorria. Från de baskiska provinserna i södra Frankrike. En av de absolut...
Mer info →Tillhör Cayenne-varianterna och har anor långt tillbaka i tiden. Columbus antas ha...
Mer info →Inte alls så stark som vanlig jalapeno, men mycket vackrare med sina blanka, svarta...
Mer info →Delikat och medelhet mexikansk chili. (5.000-8.000 Scovillegrader). Det är en...
Mer info →Hinkelhatz betyder "kycklinghjärta", och det säger en hel del om hur frukten ser ut....
Mer info →En gyllene gul habanero med skinande vackra, ca 6 cm långa, knubbigt veckade frukter på...
Mer info →Habanero, även kallad Hellfire. En av de hetaste och mest aromatiska chilisorter vi...
Mer info →
