Spara pengar på att odla!

Går det att spara pengar på att odla sin egen mat? Det korta svaret är: Ja! När maten blir dyrare och när vi börjar ifrågasätta hur det vi äter egentligen produceras, kan odlingen ge både ekonomisk lättnad och större självständighet. I den här artikeln funderar vi över hur man kan odla billigt och hållbart, och varför det är en bra idé att odla sin egen mat ur ett ekonomiskt perspektiv.

Odlingsutrustning och jord

Tänk först och främst igenom vad du verkligen behöver för att kunna odla. Kanske är det ett staket för att hålla rådjuren borta och lite täckduk för att skydda mot kålfjärilar och morotsflugor. Hitta några slitstarka pluggbrätten som håller i många år, eller så i gratis byttor från godisaffären. Kan du börja tillverka din egen kompost för att använda till plantuppdragning blir den guld värd. Kanske den åtminstone går att dryga ut den inköpta jorden med?

Lagra maten

Andra viktiga frågeställningar för att du ska kunna spara pengar är vilka förutsättningar du har för att lagra maten. Det flesta har plats för vintersquash under sängen eller en korg med lök i bokhyllan. Såklart gör en stor frys eller jordkällare förvaringen enklare men du kan också komma långt med en stuka i trädgården. Hur du kan lagra maten betyder en hel del i hur du ska planera din odling.

Sorter att spara pengar på

Det är svårt att göra en komplett lista på de mest ekonomiska grödorna att odla själv då alla är bra och ekonomiska på sitt vis. Tex är vissa grönsaker näst intill omöjliga att köpa men ger orimligt mycket skörd när du odlar dem själv. Kolla in tomatillo till exempel – den kan vara svår att hitta i affären, men är riktigt lättodlad och du har en väldigt bra bas till salsa verde. Och brukar du köpa örter i kruka på mataffären? Örter kanske inte låter så kaloritungt men de gör så mycket för maten och smaken att en känner sig rik. De flesta örter är lättodlade och ger mycket skörd under lång tid. Här finns det verkligen pengar att spara!

Alla våra sorter är viktiga på sitt vis, men här har vi valt ut att lyfta 6 grödor just för deras särskilda ekonomiska egenskaper.

• GRÖNKÅL: Näringsrik och rikgivande! Grönkål går att skörda från samma planta under lång tid från tidig vår till vintern, och den går dessutom knappt att hitta i affären under andra tider på året än under jul.
  Du hittar vår grönkål här.
  
  
• SOCKERÄRT: En lyxig grönsak som ger mycket skörd från vår till höst. Sockerärten är dyr och svår att hitta ekologisk i affären. Den är också väldigt enkel att ta eget utsäde av för att spara in kostnaden för frö kommande säsong.
  Du hittar våra sockerärter här.
  
  
• SALLAT: Det går knappt att jämföra sallat köpt i butik med egenodlade blad. Smaken är från en annan värld! När du odlar egen sallat får du lätt stora mängder och kan fascineras över att varje litet frö kan ge så mycket mat. En fröpåse innehåller ofta flera hundra frön och sallat kan sås i flera omgångar under sommarsäsongen.
  Du hittar våra sallater här.
  
  
• GURKA: Att frossa i egenodlad gurka är en otrolig lyx. Smaken är svårslagen och det är en standardgrönsak som de flesta vill ha i kylskåpet. Odla din egen gurka och spara många kronor.
  Du hittar våra gurkor här.
  
  
• BROCCOLI: Mycket rikgivande grönsak som ger mängder av utsökta skott under lång tid på året. Dyr att köpa närodlad och ekologisk i affären - om du ens hittar det.
  Du hittar vår broccoli här.
  
  
• LUKTÄRT: Buketter med sommarblommor har ofta riktigt höga priser i affären, plocka in dina egna blommor hela sommaren istället och njut av den fantastiska doften.
  Du hittar våra luktärter här.
  
  

Här har vi samlat 9 korta tips för att odla ekonomiskt

1. Använd det du har, odla den jord du har och tänk att dina alldeles egna förutsättningar får spegla sig i din odling. Hittar du det du behöver i din omgivning? Kanske din närmaste kyrkogård vill bli av med krukor..
   
   
2. Egen kompost minskar behovet av köpt jord.
   
   
3. Välj lättodlade och ekonomiska grödor som kål, örter, tomater och sockerärtor.
   
   
4. Örter som basilika ger stora besparingar jämfört med att köpa i butik.
   
   
5. Förvara skörden smart – även små utrymmen räcker långt.
   
   
6. Använd hela växten och använd din kreativitet för att använda råvarorna så att de passar dig. Förbered dig med ett gäng recept på zucchini och vintersquash. Testa den Italienska Scarpaccian eller rosta pumpa och vänd ner i en kryddig linsgryta.
   
   
7. Byt grönsaker med andra och använd dina grödor eller förädlade produkter som fina presenter.
   
   
8. Spara fröer för att minska kostnader inför nästa säsong.
   
   
9. Värdesätt din mat. Odla din mat själv och du har full kontroll över hur den produceras. Du får också en fantastisk möjlighet att sätta helt nyskördade, superfärska grönsaker på bordet.
   

Odla dina egna blommor

Att odla egna sommarblommor och perenner från frö istället för att köpa plantor förtjänar en egen rubrik här. Ja, för här finns det pengar att spara. Till och med att tjäna! Är du lite företagsam kan de få ge ett litet tillskott i ekonomin. Alltifrån ett litet bord med buketter eller plantor till försäljning utanför ditt hus till lokala marknader. Var beredd på att det helt plötsligt barkar iväg till en liten plantskola eftersom du lätt får fler plantor än vad du själv behöver!

Odla för kunskap och beredskap!

Hemma kan vi odla vår mat utan maskiner, vilka i ett besvärligt världsläge kan komma att stå stilla. Att då kunna odla sin egen mat, sitt utsäde och sin jord är dyrbar kunskap och viktig förberedelse. Att också odla sina nätverk med andra odlare för utbyte av både plantor och fröer men även hjälp på olika vis är god beredskap.

Att slippa åka till affären är också en viktig aspekt, att istället bara kunna gå ut och plocka det du behöver. Skaffa dig en liten korg så känns det som du går och handlar gratis. Oftast håller det du skördat mycket längre än det från affären. Grönsakerna i mataffären har oftast riktigt långa ledtider från skörd tills det att du lägger dem på kassabandet. Mat som köps för att sedan slängas på grund av kort hållbarhet är såklart det som kostar allra mest.

Att verkligen skörda och ta vara på det en har odlat kanske låter självklart men ibland är det det viktigaste området att arbeta med för att få en lönsam odling.

Våga strunta i normer och föreställningar, med kreativitet och uppfinningsrikedom i matlagningen kan du spara stora pengar. Laga mat efter det som finns att skörda. Försök att få in tänket att använda hela växten där det går. Som det klassiska att använda både moroten och blasten. Den filosofin fungerar på många fler grödor. Tex. majrovans blad som bladgrönt att steka, eller frys in mangoldstjälkar till en lasagne senare under hösten.

Några sista tips!

GÖDSEL
Innan all odling drar i gång är det fint att ha en gödselstrategi. Det bästa är det du har närmast till hands. Gör gödselvatten av ditt eget kiss, ogräs, nässlor, vallört, hönsgödsel och tång, om du bor nära havet. Ge mat till maskar och mikroliv, använd gräsklipp och löv för täckodling. Behöver du tillskott utifrån kanske du har en hästgård i närheten, de blir oftast väldigt glada av att bli av med allt gödsel.

BYT
Använd det du har odlat och förädlat och byt med sådant du inte kunnat odla själv. Det fungerar också som fina presenter att ge bort.

FRÖODLA
Ett sista tips - spara fröer. Sockerärt, dill och tomat är enkla, börja med dem.
Läs mer om fröodling här.