Daikon
Raphanus sativus var. longipinnatus
Daikon är en vit, stor och mild variant av rättika. Köttet är sprött och saftigt och mycket vanligt i kinesisk och japansk matlagning. Daikonen kan bli riktigt lång, upp till en halv meter.
Mer information
De kinesiska varianterna är traditionellt oftast trubbiga, medan de gamla japanska är spetsiga. Numera finns det ett flertal mellanvarianter.
Läs mer om hur du fröodlar daikon här.