Shiso - perilla
Perilla crispa/frutescens
Shiso är en mycket vanlig kryddväxt i Asien, men fortfarande ganska okänd i Sverige. Bladen har en säregen smak som påminner om curry och kan användas både färska och torkade. Även fröna och blomställningarna är ätbara.
Den mörkt vinröda varianten är mycket vacker, men har inte samma rena kryddsmak. En...
Mer info →Mer information
Kransblommig växt med små ljusvioletta blommor i kvastar. Ettårig, asiatisk, ca 50 cm. (100 i växthus) hög buske med gröna sågtandade blad el. något fransiga, djupt violettröda hos den röda varianten. Vanlig i hela Asien.
Odlas som aromatisk och värmande köks-, krydd-, medicin- och garneringsväxt. Bladen har en speciell currylik smak och används färska eller torkade i soppor, sallader, inläggningar, tempura etc. Även frön och blomställningar används.
