Information

Snabbhet är den här kålväxtens signum – den är skördefärdig på bara några veckor. Bladen är gröna, ibland violetta, och har en fin, lite nötaktig och svagt söt smak. Plantan skördas vid 20–25 cm höjd; får den växa vidare går den snabbt i blom, i synnerhet under vår ljusa sommar. Under vår och höst står den skördefärdig betydligt längre. Den bör sås i täta bestånd i omgångar från mars till september för att ge en jämn tillgång på blad. Den tål en del kyla och är utmärkt att så i kallväxthuset när allt annat är skördat, eller innan det är dags att plantera tomaterna på våren. Gomenzer har sitt ursprung i Etiopien där den har odlats mycket länge, åtminstone sedan 400-talet. Den tillhör en annan art, Brassica carinata, än våra vanliga kålväxter, och har därför en något annorlunda smak som påminner om broccoli. Den används oftast färsk i sallader, men kan också tillagas mycket snabbt genom till exempel ångning. Den kallas också Highland Kale och Texsel Greens. Ettårig.

En portion innehåller ca 100 frön.