Information

Vit mursenap.  

Vi trodde att Wasabino, som vi haft i vårt sortiment i flera år, var så nära wasabismak man kunde komma hos en bladväxt. Men det var innan vi odlat wasabirucolan! Den har en smak och arom som ligger ännu närmare wasabipastan som vi får till sushi.  

Det svenska namnet vit mursenap kommer från de vita korsblommorna och växtens förkärlek för att växa på murar runt hela Medelhavet. Den förväxlas ibland med den vilda rucolan, Diplotaxis tenuifolia, som är en nära släkting men tillhör en annan smakrik art.

Wasabirucolan föredrar väldränerade jordar, men växer också bra i vår lerjord i Bohuslän. Den klarar en del frost. Den är snabbväxande och både blad och blommor används. Tyvärr tappar bladen snabbt smaken om de tillagas mer än någon sekund.  

 En portion innehåller cirka 50 frön.