Daikon
 Denna snabbväxande, vita rättika är mycket vanlig i framför allt Kina och Japan, där den odlats i minst femtusen år. Den antas ha samma ursprung som vår europeiska rättika, men har utvecklats i en helt annan riktning. Mer än 25% av Japans grönsaksskörd upptas av daikon.
De kinesiska varianterna är traditionellt oftast trubbiga, medan de gamla japanska är spetsiga. Numera finns det ett flertal mellanvarianter.
Daikonrättikan, som föredrar en djup jord, blir 25-50 cm lång och 4-7 cm i diameter. Den är mycket spröd och saftig och används i hundratals asiatiska rätter. Rå i sallader och på bröd. Kokt och ångad. Stekt och friterad. Inlagd på många olika sätt.
Hela odlingsbeskrivningen Fröodling
Frödata:
1g innehåller 50-80 frön. En portion sår ca. 5 meter. Till 100 sträckmeter behövs ca. 20g och för 1000 m2 behövs 500-800g. |
Våra sorter: |
| Minowase (Mooli), ekofrö |
| Misato Rose |
| Miyashige |
